酶制劑的濃縮

生物酶是一種高效、專一、活性，可以調節的催化劑．在食品工業中廣泛用于制糖工業、啤酒發酵、蛋白制品、水果蔬菜、肉類魚類、食品保藏等方面。使用傳統的離心、板框等提取方法，，存在著過濾精度低，回收率低，效果較差，不能連續進行過濾，嚴重影響后續提取精致工藝，采用膜分離技術與傳統技術進行工藝結合，大大優化了提取工藝，已成為當前該行業工藝設計的必選工藝。

基本原理：發酵液經過板框預處理后，微濾膜進一步除雜過濾，然后經過超濾濃縮，其濃縮液作為產品進入下一道工序，其透過液作為廢液排放。

應用種類：植酸酶、溶菌素酶、糖化酶、果膠酶、淀粉酶、α-葡萄糖轉苷酶、纖維素酶、蛋白酶等.

一般工藝流程：

氨基酸、抗生素等發酵產品的提取與精制

近年來氨基酸、抗生素等發酵產品的提煉成為膜分離技術的重點推廣領域之一，應用十分活躍。膜分離技術代替傳統分離純化技術，可簡化氨基酸、抗生素等的生產工藝流程，節約有機溶媒，減少提取過程中目標產物的降解，提高產品收率，減輕環境污染。目前，膜分離技術主要用于發酵液的澄清，產品的除蛋白和脫色，產品的預濃縮和脫鹽以及結晶母液中有效產品的回收等方面。

新工藝優點：

1. 膜澄清工藝澄清度高，還能去除大部分大分子蛋白；

2. 膜澄清過濾工藝不添加助濾劑等物質，環境友好；

3. 膜脫色工藝不僅能去除小分子蛋白，還能替代活性炭或離交脫色工藝，不產生危險廢固，經濟效益顯著；

4. 膜預濃縮工藝是物理過程，無相變發生，能耗低，運行費用低；

5. 廢液中有效成分的回收，可進一步提高產品的提取收率。